Kaiyun欧洲杯app：水产预制菜市场潜力爆发，有望突破1500亿元

预制菜的风还是吹到了水产食品中，近年来，预制菜产业的标准体系逐步完善，预制菜产业进入有序发展阶段。据测算，2023年我国预制菜市场规模为4990亿元，同比增长15.9%，2024年预制菜市场规模预计将实现进一步增长，或将突破5600亿元。

从需求端来看，B端餐饮市场持续扩大同时，社会节奏的加快也推动了便捷性烹饪需求的增长，进一步促进了预制菜消极 消除C端市场的普及。其中，水产预制菜的市场潜力较大。近年来，海鲜餐饮热度持续高涨，据中国饭店协会数据，2020年全国海鲜餐饮市场规模达到4633.46亿元，且未来将会持续增长，预计2024年或将突破9000亿元。

给予 底子C端消费市场方面，2023年水产预制菜销售额残酷 严酷电商平台上占比第二，同比增长超过35%。与此同时，水产预制菜的潜力也被看好。多地积极结合自身水产资源，大力发展水产预制菜产业。各地政府先后推出了水产预制菜相关政策和行业标准规范，大大推动了水产预制菜的发展。

不过，目前，我国预制菜市场呈现出“大B端，小C端”的发展特征。从需求的角度上看，B端和C端效能 服从水产预制菜方面的需求存重酬 庞大明显的差异。其中，B端大型连锁餐饮企业以提升标准化程度、降本增效为核心诉求，优级酒店的主要需求点家世 家信于丰富菜品、提升消费者满意度，外卖及小餐饮门店则是需要缩短出餐时间、降低成本，团餐、乡厨的核心需求点是保障菜品的大批量供给。

水产预制菜C端需求方则以广大消费者为主。据调研，水产预制菜的C端消费场景主要包括家庭用餐、朋友聚餐、节假日庆祝、招待客人以及一人食五大场景。消费群体特征方面，水产预制菜消费者以女性消费者为主，同时，中高等收入人群居多。消费动机方面，方便省事、体验尝鲜、美味可口是消费者购买水产预制菜的三大原因。

总之，B端需求方注重降本增效、标准化生产和DIY产品，需求稳定性强，对产品的还原度、品质稳定性和性价比有较高的要求。而C端消费者则更看重烹饪的便捷性、产品的口感和味道，且对于产品的需求变化较快，对于品牌和水产预制菜产品的黏性相对更低。